Menu
Gli Antipasti
Tartare di ricciola e crudo di gambero rosso con mousse di carota allo zenzero e insalatina di asparagi al limone
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€ 38
Carpaccio di tonno al lime con mousse di avocado e panzanella
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€ 35
Bufala affumicata, culatello di Zibello stagionato e fichi
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€ 31
Salmone marinato e caviale di salmone, crema di caprino spugna al carbone e gel al mandarino
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€ 32
Fiore di zucchina con mozzarella su caponatina siciliana al ristretto di balsamico e carpaccio di pomodori cuore di bue
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€ 26
I Primi
Spaghettone di semola alle vongole veraci con emulsione di acqua di mare e prezzemolo
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€ 35
Tagliolini allo scorfano e finocchietto fresco, olive taggiasche e pomodorini datterini
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€ 34
Ravioli di spigola al pesto fresco di basilico, crudo di gamberi e pinoli affumicati
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€ 36
Linguine all’astice e sua bisque ristretta
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€ 40
Mezzi paccheri al pomodorino vesuviano e limone su crema di stracciatella
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€ 28
Rigatone alla carbonara con croccante di guanciale selvatico al pecorino e pepe
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€ 26
I nostri Classici
Insalata caprese
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€ 31
Spaghetti ai tre pomodori
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€ 24
Salmone affumicato con lattughino
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€ 30
Tonnarello cacio e pepe
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€ 26
Insalata Nizzarda
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€ 25
Toast prosciutto e formaggio
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€ 23
Filetto di manzo alla griglia con patate fritte
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€ 45
Misto pesce alla griglia con verdure grigliate
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€ 50
I Secondi
Trancio di rombo al forno con salsa zafferano e agrumi purea di piselli, zucchine baby al burro, germogli e fiori
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€ 42
Tagliata di manzo su tartelletta al cavolfiore e rosmarino, bietoline saltate al pepe nero, salsa bernese e pomodorini gialli grigliati
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€ 38
Polpo scottato in piastra al nero di seppia con pomodorini pachino e chips croccante di patata viola
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€ 39
Suprema di pollo con scamorza Abruzzese affumicata melanzane aglio e prezzemolo, nizzarda di fagiolini
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€ 36
Tofu scottato con quenelle di patate, giardinetto di asparagi pachino confit, germogli ed emulsione di gel al basilico
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€ 26
Dal Carrello
I piatti sono preparati dal nostro Maître direttamente al tavolo
Tartare di manzo, limone e capperi al carpaccio di tartufo nero insalatina all’aceto di Modena, cialda al parmigiano e patate fritte
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€ 38
From U. S.
St. Regis Burger
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€ 32
Club Sandwich
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€ 32
Le Verdure
Scarola stufata e ripassata con olio EVO e olive taggiasche
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€ 18
Cavolini di Bruxelles saltati al peperoncino e nocciole piemontesi
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€ 18
Spinaci saltati aglio e olio
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€ 18
Radicchio lungo alla piastra con fonduta di gorgonzola e noci
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€ 18
Classico carciofo alla romana
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€ 20
Patate al forno al timo e rosmarino
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€ 15
I Dolci
Cremoso di ricotta di bufala con pere al marsala e crumble alla cannella
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€ 20
Tiramisù St. Regis con salsa caramello al caffè e nocciole pralinate
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€ 20
Cheesecake al limone di Amalfi con salsa alle fragole e cialda al cioccolato bianco
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€ 20
Mousse al cioccolato fondente con salsa al mango e croccante al riso soffiato
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€ 20
Tagliata di frutta esotica con sorbetto alla menta
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€ 20
Coppa di Gelato alle creme
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€ 20
Specials
Lumen, Cocktails & Cuisine Menu a cura del nostro Executive Chef Francesco Donatelli.
Siamo lieti di fornire informazioni sugli ingredienti utilizzati per la preparazione delle ricette. In caso di necessità alimentari specifiche o per eventuali allergie,
Vi preghiamo di informare il nostro staff, in modo da potervi aiutare a fare una scelta consapevole e/o alternativa.
(*) Questo ingrediente potrebbe essere congelato o surgelato all’origine in base alla disponibilità di mercato e/o per assicurare la sua qualità e sicurezza.
Con la partecipazione di Berlucchi, Falesco e Illy
Mozzichi
Mozzichi
Panzanella di tonno, cipolla di Tropea in agro e crumble alle alici
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€ 16
Salmone marinato al caffè e riduzione di agrumi
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€ 15
Gambero in tempura e balsamico di Modena
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€ 15
Assaggio di mortadella con bufala, focaccia e pistacchi
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€ 13
Carpaccio di manzo con insalatina di germogli e tartufo nero estivo
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€ 15
Mini supplì cacio e pepe con fonduta e tegolina al pecorino
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€ 13
Ricottina DOP con zucchine marinate, avocadoe e perle di balsamico
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€ 12
Piccola parmigian di melenzane, salsa pomodorini e pesto alla genovese
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€ 12
Mini caprese con mozzarella DOP e pomodorini vesuviani
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€ 12
Foie gras con toast di pan brioche e salsa di albicocche
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€ 16
La Credenza di Augusto
Dalla creatività di Francesco Donatelli e Andrea Di Raimo, rispettivamente Executive Chefs The St. Regis Rome & Ercoli 1928, nasce un nuovo menù con ingredienti freschi e di stagione. Un'accurata selezione di tipicità uniche, di specifici territori e di piccoli produttori, provenienti da tutta Italia. Assapora i nuovi piatti d'autore al Lumen, Cocktails & Cuisine o a La Credenza di Augusto 1894 per degustazioni private, su prenotazione.
La Credenza di Augusto
Tagliere di salumi
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€ 28
Tagliere di formaggi freschi
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€ 28
Tagliere di salumi e formaggi freschi
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€ 30
Tutti i taglieri sono accompagnati da confetture e sott'oli di stagione
E’ DOMENICA
Il St. Regis Rome e Lumen, Cocktails & Cuisine ogni domenica si trasformano in una vera e propria piazza romana arricchita da cibo squisito e cucina italiana.
Selezione di antipasti - € 26
Selezione di Pasta Fresca - € 22
Secondo della Domenica - € 29
Selezione di pastarelle e frutta - € 15
E’ Domenica Menu completo - € 65 per persona, vini non inclusi
Lista Vini
Bollicine
Prosecco Bisol Crede Brut - Veneto
Glass € 19 - Bottle € 55
Trento DOC Ferrari - Trentino Alto Adige
Bottle € 70
Bellavista Alma Grand Cuvee - Lombardia
Glass € 24 - Bottle € 85
Dubl Rosè Feudi di San Gregorio Metodo Classico - Campania
Glass € 16 - Bottle € 65
Cà del Bosco Cuvée Prestige Edizione 43 - Lombardia
Bottle € 95
Berlucchi 61 Satèn
Glass € 22 - Bottle € 80
Champagne
Tattinger Prestige Brut
Glass € 28 - Bottle € 120
Laurent Perrier la Cuvée Brut
Glass € 28 - Bottle € 120
Perrier Jouet Grand Brut
Glass € 33 - Bottle € 150
Ruinart Brut
Glass € 37 - Bottle € 160
Moët & Chandon Rosé
Glass € 38 - Bottle € 165
Moët & Chandon Double Jeroboam
Bottle € 600
Bollinger Special Cuvée Brut
Bottle € 165
Roederer Premier Brut
Bottle € 170
Cristal Louis Roederer
Bottle € 650
Ruinart Brut Rosé
Bottle € 180
Tattinger Prestige Rosé Brut
Bottle € 185
Krug Rosé
Bottle € 700
Krug Grand Cuvée
Bottle € 500
Krug Grand Cuvée Magnum
Bottle € 900
Krug Grand Cuvée Vintage 2000
Bottle € 700
Pommery Brut Apanage Magnum
Bottle € 350
Dom Perignon 2012
Bottle € 550
Armand de Brignac Brut Gold Velvet Bag
Bottle € 600
Vini Bianchi e Rosè
Pinot Grigio Villa Russiz 2019 - Friuli Venezia Giulia
Glass € 16 - Bottle € 60
Gewürztraminer Franz Haaz 2019 - Trentino Alto Adige
Glass € 16 - Bottle € 75
Chardonnay Bramito del Cervo Antinori - Umbria
Glass € 17 - Bottle € 65
Riesling San Micheal Eppan 2021 - Trentino Alto Adige
Glass € 16 - Bottle € 60
Gavi dei Gavi la Scolca “Et. Nera” 2021 - Piemonte
Bottle € 85
Vintage Tunina Jermann 2020 - Friuli Venezia Giulia
Bottle € 120
Grechetto S. Mottura “Poggio della Costa” Bio 2021 - Lazio
Glass € 15 - Bottle € 63
Frascati Superiore de Sanctis 2018 - Lazio
Glass € 16 - Bottle € 60
Conte della Vipera Sauvignon Antinori 2021 - Umbria
Glass € 22 - Bottle € 75
Château Galoupet Cru Classè
Bottle € 120
Cervaro della Sala Marchesi Antinori 2020 - Toscana
Bottle € 120
Pecorino d’Abruzzo Emidio Pepe Bio 2018 - Abruzzo
Bottle € 120
Verdicchio Villa Bucci Riserva 2017 - Marche
Bottle € 110
Vistamare Gaja 2021 - Toscana
Bottle € 110
Cerasuolo d’Abruzzo Emilio Pepe DOC Bio 2020 Rosè - Abruzzo
Bottle € 80
Biancolella Casa D’Ambra Frassitelli 2021 - Campania
Bottle € 75
Vermentino Capichera Vigna Ngena 2018 - Sardegna
Bottle € 90
Chardonnay Tasca D’Almerita 2018 - Sicilia
Bottle € 105
Falanghina Quintodecimo Via Del Campo 2019 - Campania
Bottle € 120
Vini Rossi
Coppiere Nero 2018 - Lombardia
Glass € 20 - Bottle € 70
Barolo Bovio 2018 - Piemonte
Glass € 25 - Bottle € 100
Barolo Pio Cesare 2018 - Piemonte
Bottle € 120
Barbaresco Mantico Bersano 2018 - Piemonte
Bottle € 90
Langhe Nebbiolo Bovio 2017 - Piemonte
Bottle € 45
Barbaresco Gaja 2017 - Piemonte
Bottle € 410
Merlot Terlano Riserva “Siebeneich” 2018 - Trentino Alto Adige
Glass € 20 - Bottle € 75
Amarone Allegrini Corte Giara 2019 - Veneto
Glass € 25 - Bottle € 85
Amarone Masi Riserva 2017 - Veneto
Glass € 26 - Bottle € 105
Amarone Quintarelli 2012 - Veneto
Bottle € 400
Amarone Mazzano 2006 Magnum - Veneto
Bottle € 450
Sfursat 5 Stelle Nino Negri 2017 - Lombardia
Bottle € 110
Sebino Maurizio Zanella Cà del Bosco 2017 - Lombardia
Bottle € 95
Brunello Banfi 2017 - Toscana
Glass € 24 - Bottle € 95
Cesanese Del Piglio Torre Del Piano 2019 - Lazio
Glass € 18 - Bottle € 75
Chianti Fonterutoli Mazzei 2020 - Toscana
Glass € 18 - Bottle € 55
Cabernet Sauvignon Villa Rissiz
Glass € 18 - Bottle € 75
Cabernet Sauvignon Tasca D’Almertita
Bottle € 110
Barolo Batasiolo Brunate 2015
Bottle € 140
Cà Marcanda Promise Gaja 2019 - Toscana
Bottle € 90
Montepulciano d’Abruzzo Emidio Pepe DOC Bio 2018 - Abruzzo
Bottle € 100
Petra 2014 - Toscana
Bottle € 90
Montelpuciano d’Abruzzo Villa Gemma Masciarelli 2015 - Abruzzo
Bottle € 100
Messio Tenuta Fertuna Merlot Bio 2013 - Toscana
Bottle € 70
Tignanello Antinori 2015 - Toscana
Bottle € 190
Bolgheri Sassicaia 2017 - Toscana
Bottle € 400
Ornellaia 2018 - Toscana
Bottle € 420
Solaia Antinori 2017 - Toscana
Bottle € 650
Lupicaia 2001 - Toscana
Bottle € 300
Masseto 2013 - Toscana
Bottle € 1300
Masseto 2009 - Toscana
Bottle € 1900
Haiku Castello di Ama 2017 - Toscana
Bottle € 90
Arnaldo Caprai 25° anniversario 2015 - Umbria
Bottle € 130
Ferro & Seta 2017, Lazio
Bottle € 90
Cabernet Olmaia Col D’Orcia 2013 - Toscana
Bottle € 80
Cesanese del Piglio “Romanico” Coletti Conti 2015 - Lazio
Bottle € 60
Montiano Falesco 2015 - Lazio
Bottle € 110
Nero Conti Zecca 2017 - Puglia
Bottle € 80
Cabernet Sauvignon Planeta “Burdese” 2015 - Sicilia
Bottle € 75
Aglianico Don Anselmo Paternoster 2013 - Basilicata
Bottle € 85
Vini Bianchi e Rosè Francesi
Pouilly Fume Ladoucette 2020
Bottle € 110
Whispering Angel 2019 Rosé Cotes de Provence
Glass € 20 - Bottle € 70
Château Lafite Rothschild 2010
Bottle € 1800
Château Mouton Rothschild 2010
Bottle € 2600
Château Margaux Grand Cru 2015
Bottle € 2400
Château Margaux Grand Cru Magnum 1983
Bottle € 1200
Château Haut - Brion 1995
Bottle € 550
Château Haut - Brion 2006
Bottle € 400
Château Clinet Pomerol 1996
Bottle € 700
Les Vignes Rondes Nuits Saint George Cru 2010
Bottle € 130
Henschke Hill of Grace 1988 Eden Valley - Australia
Bottle € 800
Penfolds Grande 1994 Magill & Barossa Valley - Australia
Bottle € 800
Opus One 1999 Napa Valley - USA
Bottle € 600