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Menu Colazione

Colazione Continentale

€43
Espresso, caffè Americano, cappuccino, caffè decaffeinato, tè e cioccolata calda
Spremuta fresca d’arancia o di pompelmo
Croissants, Danesi, muffins, panini al latte ed integrali
Marmellate, miele e burro
Assortimento di frutta fresca
Scelta di cereali e frutta secca con latte fresco o yogurt

Colazione a Buffet

€65
Espresso, caffè Americano, cappuccino, caffè decaffeinato, tè, cioccolata calda
Spremuta fresca d’arancia o di pompelmo
Succo di ananas e zenzero, ace, pomodoro, mirtillo e mela
Frutta fresca tagliata, prugne cotte californiane, mele golden e pere Abate al profumo di cannella
Scelta di cereali con latte intero, scremato, di soia o alle mandorle, yogurt naturale, magro ed alla frutta
Prosciutto di Parma, assortimento di affettati
Scelta di formaggi ed ovoline di bufala
Assortimento di insalate
Scelta di pesci affumicati
Uova strapazzate con scelta di bacon, prosciutto grigliato o salsicce, omelettes assortite, pancakes con sciroppo d’acero, toast alla Francese
Patate saltate, pomodorini alla griglia e fagioli all'inglese
Assortimento di pasticceria
Brioches, croissant, Danesi, muffins, assortimento di pane al latte, integrale e pizza
Marmellate, miele e burro

Colazione à la carte

Frutta, spremute e succhi di frutta

Insalata di frutta - €12

Pompelmo - €12

Assortimento di frutti di bosco - €18

Spremuta d’arancia, limone o pompelmo - €12

Succo d’ananas, mirtillo, mela, pomodoro - €10

Centrifughe - €15

Yogurts e formaggi

Selezione di yogurts (naturale, magro, alla frutta) - €10

Selezione di formaggi italiani - €16

Cereali, pancakes, toast alla francese e pasticceria

Scelta di cereali (All Bran, Frosties, Honey Pops, Rice Krispies, Corn Flakes, Muesli, Bran Flakes, Porridge, Coco Pops) - €12

Assortimento di croissants e Danesi - €12

Toast alla Francese - €20

Pancakes con sciroppo d'acero, marmellata e frutti di bosco - €22

Crêpe alla francese guarnita con cioccolata e mango fresco o con panna e frutti di bosco - €22

Cestino di pane assortito - €8

Uova & omelette

Assortimento di uova ed omelette con scelta di pancetta affumicata, prosciutto alla griglia, salsicce, formaggio, funghi, pomodori ed erbette - €18

Omelette con salmone irlandese e spinaci - €18

Uova Benedettine con prosciutto cotto e scelta di salsa olandese o salsa olandese al tartufo - €25

Uova Florentine con spinaci e scelta di salsa olandese o salsa olandese al tartufo - €25 Uova Royal con salmone affumicato e scelta di salsa olandese o salsa olandese al tartufo - €25

Bevande - Caffetteria

Espresso, Espresso decaffeinato, Espresso d'orzo
Caffè Americano, latte, cappuccino, tè, infusioni, cioccolata

Lumen - Menu A la carte

Antipasti

Sgombro Marinato, Pomodoro Verde e Sedano
Insalata di Mare, Frisella e Maionese Alla Bottarga
Crudo all'Italiana

Sharing per 2

Vitello Tonnato

con Barbabietola e Capperi

Battuta di Fassona

con Zucchine Marinate e Grissini Stirati a Mano

Caprese di Bufala dei Caseifici Casertani
Cardoncello

con Spinaci e Salsa ai Funghi

Fiori di Zucca Fritti

Caviale

Caviale Osietra
Classic 30g
Caviale Siberian
Classic 30g

Primi Piatti

Risotto al Gambero Rosso
Pasta Mista

con Asparagi, Ricotta e Limone Bruciato

Linguine

con Aglio, Olio, Peperoncino, Tartufi di Mare e Alici

Ravioli del Plin

Allo Scorfano e Scarola

Cannelloni

al Ragù di Manzo, Pomodoro Confit e Basilico

Linguine all'Astice
Spaghettone di Semola

al Pomodoro Fresco

Rigatone all'Amatriciana
Mezza Manica Alla Carbonara
Tonnarello Cacio e Pepe

Secondi Piatti

Orecchia di Elefante, Gel di Limone e Misticanza
Melanzana Alla Parmigiana
Fritti Di Calamari E Alici Ripiene, Giardiniera e Maionese al Limone
Baccalà in Olio Cottura

con Patate, Olive e Salsa Verde

Filetto di Manzo, Involtino di Bieta e Millefoglie di Patate
Sogliola alla Mugnaia e Verdure Arrosto

Contorni

Bieta Saltata
Cicoria Saltata
Patate al Forno
Patate Fritte Semplici
Patate Fritte, Mousse di Formaggio e Caviale
Patate Fritte Cacio e Pepe

Dolci

Panna Cotta
Tiramisù
Alzatina Iconica
Fragoline di Nemi e Gelato
Delizia al Limone di Amalfi
Sablè

 con Crema Pasticcera, Visciole e Ricotta

Crema Cotta al Caramello

Il rito del Tè

Tè del pomeriggio

In collaborazione esclusiva con Dammann Frères e Marchesi 1824, il St. Regis Rome è lieto di presentare il rito del tè. La nostra ampia selezione è stata accuratamente scelta dal nostro sommelier che sarà lieto di guidarvi attraverso un viaggio eccezionale alla scoperta dei migliori tè del mondo.

Tè Neri

Breakfast
Tè nero puro. L’unione di tè provenienti da ceylon, Assam e Darjeeling. Tè e un goccio di latte: una tazza tonica, ideale per iniziare bene la giornata.
Darjeeling
Tè nero estivo di Darjeeling, blend di foglioline provenienti da diverse piantagioni. La sua infusione rilascia una miscela equilibrata e dal sapore delicato di mandorla e di pesca matura.
Earl Grey Yin Zhen
Un tè creato semplicemente da gemme lanuginose, spennato ed essiccato per proteggere il loro sapore delicato. Proveniente dalla provincia del Fujian, questo raro tè si distingue per la freschezza e la delicatezza del suo liquore, incarnato da aromi di castagne arrostite e fiori.
Jardin Bleu
Ben equilibrato con una deliziosa fragranza, offre un liquore vellutato di aromi di frutta del giardino combinato con rabarbaro, fragola e fragolina di bosco appetitosi. Questo tè nero semplicemente delizioso può essere gustato sia caldo che freddo per una bevanda estiva, a seconda di quale preferisci!
Smokey Lapsang
La fragranza affumicata di questo tè diventa più lieve, più sottile e persino delicata dopo l’infusione, riproducendo perfettamente la tavolozza aromatica del Lapsang Souchong tradizionale in un tè dal meraviglioso colore ramato.
Earl Grey deteinato
Tè nero deteinato, finemente aromatizzato al bergamotto di Calabria.

Tè verdi

Sencha Fukuyu
Questa rafinata qualità soddisferà pienamente gli amanti del tè che desiderano approfondire la propria conoscenza del tè giapponese. Una tazza che offre un buon equilibrio tra note fresche e una leggera astringenza.
Jasmin
Un tè al gelsomino verde e fortemente profumato arricchito da fiori di gelsomino. Una tazza perfetta da gustare insieme alla cucina cinese.
Miss Dammann
Vivace e speziata come una mademoiselle parigina, Miss Dammann unisce tè verde e zenzero con i sapori fruttati e sapidi di limone e frutto della passione. Una mélange fresco e vivace

Tè bianchi

The blanc passion the fleurs
La delicatezza del tè bianco unita alla delicatezza degli aromi di rosa, albicocca e frutto della passione. Arricchita con petali di fiori, questa miscela offre una tazza fresca e profumata.

Rooibos

Rooibos Citrus
E' l’incontro dei rooibos, pianta del Sudafrica, con il sapore sapido di un bouquet di agrumi. Una bevanda sia dolce che vivace, priva di qualsiasi teina è la bevanda ideale per i bambini o per il consumo a fine giornata.

Tisane

Camomille
Pianta vivace coltivata soprattutto nelle zone dell’Europa dell’Est, i cui fiori vengono raccolti da maggio a luglio. La sua infusione color giallo vivo presenta un gusto dolce e fruttato con note di ananas.
Bali Tisana
Un sottile equilibrio di note fresche, fruttate e floreali completano le note di miele di fiori di tiglio unite a quelle fresche e lemony della verbena.
Carcadet Nuit d’été
Carcadet aromatizzato Nuit d’été ti invita alla dolcezza e al piacere dei frutti rossi uniti ai fiori di ibisco, pezzi di mela, corteccia di rosa canina deliziosamente profu-mata con aromi di lampone, fragola e pompelmo e panna.

St. Regis Signature Blend

Il classico tè del pomeriggio - Costo

Il tè di vostra scelta, un assortimento di quattro deliziosi finger sandwiches, pasticceria classica e due tradizionali scones accompagnati da marmellata ai frutti rossi e panna. Costo: €42 per persona €65 per persona, con calice di champagne Ruinart

È domenica

Una domenica molto italiana, dove ogni ricetta racconta una storia di famiglia.

 

Una selezione di proposte dolci e salate fatte in casa, tra cui specialità vegetariane, fritti della tradizione romana, secondi di carne e pesce, crudi di mare e primi preparati live.

L’esperienza è accompagnata da musica dal vivo, workshop tematici e intrattenimento per i più piccoli in uno spazio dedicato.

 

€95 per persona – Caffè e un calice di Ferrari inclusi.
Bambini 6–12 anni: €47
Bambini sotto i 6 anni: gratuito

24 Dicembre

€ 180 per persona, bevande escluse

 

Calice di Champagne Ruinart 

Antipasto 

Insalata di polipo con zucca infornata, cozza fritta e salsa al balsamico 

Primo 

Tagliatelle al ragù di capesante e crema di zucchine al lime 

Secondo 

Tonno scottato al caramello di melograno, crema di finocchi e insalatina di agrumi 

Oppure 

Filettino di vitello in salsa alle olive nere e cime di rapa al peperoncino 

Dolce 

Tronchetto ai Marroni, riccioli fritti di choux al cacao, salsa di kaki, namelaka bourbon e rum 

Caffe e selezione di delizie Marchesi 

 

25 Dicembre

€180 per persona, bevande escluse

 

Calice di Champagne Ruinart all’arrivo

ANTIPASTO

Quiche al pecorino con scarola, uvetta e pinoli, carciofo fritto e chips Pata Negra

PRIMO

Tortellini Emiliani in brodo di cappone con brunoise di verdure

SECONDO

Suprema di faraona al tartufo nero con purè di patate e cialda di parmigiano al pepe

o

Filetto di rombo al limone con zucchine al basilico e insalatina marinata all’aceto di mele

DOLCE

Sfera ai due cioccolati, cuore di ciliegia, pan di zenzero, salsa al latte di mandorla

Caffè con delizie Marchesi

 

31 DICEMBRE - LUMEN

€280 per persona, bevande escluse

 

Calice di Champagne Ruinart all’arrivo 

Antipasto 

Tartare di ricciola con caviale Osetra su crema di piselli 

Primo 

Tagliolini al ragù di pescatrice su crema di carote allo zenzero 

Secondo 

Filetto di Spigola in riduzione su purea di melanzane e champignon farcito 

Oppure 

Filetto di manzo in riduzione di Cesanese al miele, con crema di lenticchie e patata Williams 

Dolce 

Sfogliatella alle pere caramellate, gelato alla cannella e salsa alla liquirizia 

31 DICEMBRE - RITZ BALLROOM

800€ per persona – selezione di vini in abbinamento

AMUCHE BOUCHE

Ruinart Blanc De Blanc

IL CRUDO

Astice Bretone, tartare di ricciola e caviale Imperial

Chardonnay Gaja E Rey 2022

PRIMO

Ravioli di pasta alla barbabietola di cernia con bottarga di tonno grattugiata

Gorgona Bianco Frescobaldi 2024

SECONDI

Filetto di rombo, mousse di asparagi, crocchetta di baccalà e caviale Osetra

Poggio alle Gazze Ornellaia 2023

 

Sorbetto mela verde e melograno

Filetto di manzo alla Wellington, ai sentori del bosco, tartufo e castagne, con riduzione al Barolo

Guado al Tasso Antinori 2022

DOLCE

Lingotto d’oro al cioccolato del Madagascar

Picolit Jermann 2018

25 DICEMBRE & 1 GENNAIO

140€ a persona, bevande non incluse

 

Calice di Champagne Ruinart di benvenuto

ANGOLO DEI SALUMI

Selezione di salumi dal Lazio e dalla Toscana:

finocchiona e schiacciata, prosciutto di Parma e San Daniele, accompagnati da una selezione di focacce

ANGOLO DEI FORMAGGI

Selezione di formaggi: 

Parmigiano, Pecorino Romano, Fiore Sardo, formaggi toscani e formaggi di Pienza, formaggio di latte vaccino dal Piemonte, treccia di mozzarella di bufala e mozzarella affumicata della Campania

SELEZIONE VEGETARIANA

Torte salate e quiche Lorraine, insalate miste di stagione, verdure grigliate con basilico

ANGOLO DEL PESCE

Salmone affumicato con riduzione di arancia e finocchio, insalata di polpo e patate, insalata di mare

I PRIMI

Lasagna al ragù al forno, Cannelloni ricotta e spinaci gratinati,

Tortellini in brodo, Zuppa di lenticchie

LIVE COOKING DALLA CREDENZA

Fusilli zucchine e gamberi, Mezze maniche alla genovese,

Fettuccine al ragù alla bolognese

I SECONDI

Arrosto di agnello al forno con patate al timo e rosmarino, Carciofi fritti e alla romana, Filetto di orata al forno con broccoli saltati

DESSERTS

Panettoni e pandori con salsa cioccolato e vaniglia, Strudel di mele, Crostata ricotta e cioccolato, Crostata fragoloni e crema pasticcera, Bignè classici alle creme miste, Tiramisu