Menu
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Menu Colazione
Colazione Continentale
€43
Espresso, caffè Americano, cappuccino, caffè decaffeinato, tè e cioccolata calda
Spremuta fresca d’arancia o di pompelmo
Croissants, Danesi, muffins, panini al latte ed integrali
Marmellate, miele e burro
Assortimento di frutta fresca
Scelta di cereali e frutta secca con latte fresco o yogurt
Colazione a Buffet
€65
Espresso, caffè Americano, cappuccino, caffè decaffeinato, tè, cioccolata calda
Spremuta fresca d’arancia o di pompelmo
Succo di ananas e zenzero, ace, pomodoro, mirtillo e mela
Frutta fresca tagliata, prugne cotte californiane, mele golden e pere Abate al profumo di cannella
Scelta di cereali con latte intero, scremato, di soia o alle mandorle, yogurt naturale, magro ed alla frutta
Prosciutto di Parma, assortimento di affettati
Scelta di formaggi ed ovoline di bufala
Assortimento di insalate
Scelta di pesci affumicati
Uova strapazzate con scelta di bacon, prosciutto grigliato o salsicce, omelettes assortite, pancakes con sciroppo d’acero, toast alla Francese
Patate saltate, pomodorini alla griglia e fagioli all'inglese
Assortimento di pasticceria
Brioches, croissant, Danesi, muffins, assortimento di pane al latte, integrale e pizza
Marmellate, miele e burro
Colazione à la carte
Frutta, spremute e succhi di frutta
Insalata di frutta - €12
Pompelmo - €12
Assortimento di frutti di bosco - €18
Spremuta d’arancia, limone o pompelmo - €12
Succo d’ananas, mirtillo, mela, pomodoro - €10
Centrifughe - €15
Yogurts e formaggi
Selezione di yogurts (naturale, magro, alla frutta) - €10
Selezione di formaggi italiani - €16
Cereali, pancakes, toast alla francese e pasticceria
Scelta di cereali (All Bran, Frosties, Honey Pops, Rice Krispies, Corn Flakes, Muesli, Bran Flakes, Porridge, Coco Pops) - €12
Assortimento di croissants e Danesi - €12
Toast alla Francese - €20
Pancakes con sciroppo d'acero, marmellata e frutti di bosco - €22
Crêpe alla francese guarnita con cioccolata e mango fresco o con panna e frutti di bosco - €22
Cestino di pane assortito - €8
Uova & omelette
Assortimento di uova ed omelette con scelta di pancetta affumicata, prosciutto alla griglia, salsicce, formaggio, funghi, pomodori ed erbette - €18
Omelette con salmone irlandese e spinaci - €18
Uova Benedettine con prosciutto cotto e scelta di salsa olandese o salsa olandese al tartufo - €25
Uova Florentine con spinaci e scelta di salsa olandese o salsa olandese al tartufo - €25 Uova Royal con salmone affumicato e scelta di salsa olandese o salsa olandese al tartufo - €25
Bevande - Caffetteria
Espresso, Espresso decaffeinato, Espresso d'orzo
6
Caffè Americano, latte, cappuccino, tè, infusioni, cioccolata
8
Lumen - Menu A la carte
Antipasti
Carpaccio di ricciola
28
in salsa sedano, crumble di pinoli tostati, maionese al balsamico, insalata di puntarelle alle alici del cantabrico
Astice in catalana
45
Tartare di tonno
27
salsa tonnata, soia, uovo di quaglia e cremoso di ricotta
Mousse di zucca infornata
25
scamorza affumicata impanata, guanciale del Lazio selvatico croccante, cialda al pistacchio
Tartare di manzo dal carrello
35
insalatina al balsamico e chips
Vellutata di ribollita alla toscana
22
crostini con ricotta infornata al miele, lattughino grigliato e cannellini all’uccelletto
Orzotto e farro alle erbe di borragine e menta
22
pisellini freschi e maionese vegana
Fiori di zucca
20
su carpaccio di cuore di bue
Caviale
Caviale Osietra
170
Classic 30g
Caviale Siberian
190
Classic 30g
Primi
Risotto alla crema di carciofi
32
salsa gorgonzola e terra di porcini secchi
Tagliolino all’uovo
32
con ragù di scorfano, salsa di zucchine e scapece
Linguine alle vongole
38
cremoso al finocchio e salsa montata di prezzemolo e aglio
Tagliatelle all’astice
50
e sua bisque
Fregola sarda
30
al ragù di agnello con fonduta al fiore sardo
Ravioli di ricotta e scarola
30
al ragù di faraona su salsa di focaccia rafferma al rosmarino
Fusilloni artigianali
28
in broinoise di petali freschi e cous cous di broccolo saltato ajo e ojo, crema di cavolfiore e muddica atturrata
Spaghettone di semola al pomodoro fresco
20
e datterino con basilico rosso
Secondi
Gamberi flambati al cognac
45
con mirepoix di zucca mantovana al timo e alloro
Il polipo arrostito
42
con insalata di peperoni alla griglia e crema di pastinaca, maionese e terra alla seppia
Rana pescatrice
42
in zuppetta di friarielli con pesto di bottarga e pomodorini confit, gel ristretto, cialda al mais
Agnello in crosta di erbe
38
crema di scarola, semolino fritto, salsa senape e miele
Petto di anatra fumè
38
su cialda di polenta bianca, mousse di carota allo zenzero, crumble e salsa alle zeste di arancia
Filetto di manzo alla griglia
45
patate soutè e barbabietole e salsa bernese
Cuore di carciofo con mentuccia
25
in crosta di olive su crema parmantier
Tofu scottato con verdure di stagione
25
misticanza selvatica ed emulsione al prezzemolo
La Caprese Bar & Aperitivo
La Caprese
Caprese di bufala
26
Caprese di bufala, pomodori cuore di bue e vesuviani, basilico e olive
Bruschettone
22
Bruschettone di pane casereccio con pomodoro e mozzarella
Pasta fredda
20
Pasta fredda con pomodoro San Marzano, cetrioli e basilico, con treccina di mozzarella
Insalata di farro e orzo
22
Insalata di farro e orzo con carote e fagiolini, ovoline di mozzarella al pesto di basilico e zest di limone
Zucchine marinate
22
Zucchine marinate con mozzarella di bufala affumicata
Aperitivo
Sfusettone
18
Fusetti Bitter, Sea Water, Amalfi Sfusato Lemon Cordial, Tonic Water
Fusettone
18
Fusetti Bitter, Grapefruit Soda
Fusonico
18
Veritas Rum, Fusetti Cacao Bitter, Mancino Rosso Amaranto Vermouth, Coconut Oil Fat-Washed Blend
Lumen Spritz
18
St. Germain, Amaro Santoni, Vermentino White Wine, Jasmine Soda
Un Rossini a Roma
18
Fusetti Bitter infused Strawberry, Strawberry Cordial, Prosecco
Bellini
18
Peach liqueur, White Peach puree, Prosecco
Il rito del Tè
Tè del pomeriggio
In collaborazione esclusiva con Dammann Frères e Marchesi 1824, il St. Regis Rome è lieto di presentare il rito del tè. La nostra ampia selezione è stata accuratamente scelta dal nostro sommelier che sarà lieto di guidarvi attraverso un viaggio eccezionale alla scoperta dei migliori tè del mondo.
Tè Neri
Breakfast
Tè nero puro. L’unione di tè provenienti da ceylon, Assam e Darjeeling. Tè e un goccio di latte: una tazza tonica, ideale per iniziare bene la giornata.
Darjeeling
Tè nero estivo di Darjeeling, blend di foglioline provenienti da diverse piantagioni. La sua infusione rilascia una miscela equilibrata e dal sapore delicato di mandorla e di pesca matura.
Earl Grey Yin Zhen
Un tè creato semplicemente da gemme lanuginose, spennato ed essiccato per proteggere il loro sapore delicato. Proveniente dalla provincia del Fujian, questo raro tè si distingue per la freschezza e la delicatezza del suo liquore, incarnato da aromi di castagne arrostite e fiori.
Jardin Bleu
Ben equilibrato con una deliziosa fragranza, offre un liquore vellutato di aromi di frutta del giardino combinato con rabarbaro, fragola e fragolina di bosco appetitosi. Questo tè nero semplicemente delizioso può essere gustato sia caldo che freddo per una bevanda estiva, a seconda di quale preferisci!
Smokey Lapsang
La fragranza affumicata di questo tè diventa più lieve, più sottile e persino delicata dopo l’infusione, riproducendo perfettamente la tavolozza aromatica del Lapsang Souchong tradizionale in un tè dal meraviglioso colore ramato.
Earl Grey deteinato
Tè nero deteinato, finemente aromatizzato al bergamotto di Calabria.
Tè verdi
Sencha Fukuyu
Questa rafinata qualità soddisferà pienamente gli amanti del tè che desiderano approfondire la propria conoscenza del tè giapponese. Una tazza che offre un buon equilibrio tra note fresche e una leggera astringenza.
Jasmin
Un tè al gelsomino verde e fortemente profumato arricchito da fiori di gelsomino. Una tazza perfetta da gustare insieme alla cucina cinese.
Miss Dammann
Vivace e speziata come una mademoiselle parigina, Miss Dammann unisce tè verde e zenzero con i sapori fruttati e sapidi di limone e frutto della passione. Una mélange fresco e vivace
Tè bianchi
The blanc passion the fleurs
La delicatezza del tè bianco unita alla delicatezza degli aromi di rosa, albicocca e frutto della passione. Arricchita con petali di fiori, questa miscela offre una tazza fresca e profumata.
Rooibos
Rooibos Citrus
E' l’incontro dei rooibos, pianta del Sudafrica, con il sapore sapido di un bouquet di agrumi. Una bevanda sia dolce che vivace, priva di qualsiasi teina è la bevanda ideale per i bambini o per il consumo a fine giornata.
Tisane
Camomille
Pianta vivace coltivata soprattutto nelle zone dell’Europa dell’Est, i cui fiori vengono raccolti da maggio a luglio. La sua infusione color giallo vivo presenta un gusto dolce e fruttato con note di ananas.
Bali Tisana
Un sottile equilibrio di note fresche, fruttate e floreali completano le note di miele di fiori di tiglio unite a quelle fresche e lemony della verbena.
Carcadet Nuit d’été
Carcadet aromatizzato Nuit d’été ti invita alla dolcezza e al piacere dei frutti rossi uniti ai fiori di ibisco, pezzi di mela, corteccia di rosa canina deliziosamente profu-mata con aromi di lampone, fragola e pompelmo e panna.
St. Regis Signature Blend
Il classico tè del pomeriggio - Costo
Il tè di vostra scelta, un assortimento di quattro deliziosi finger sandwiches, pasticceria classica e due tradizionali scones accompagnati da marmellata ai frutti rossi e panna.
Costo:
€42 per persona
€65 per persona, con calice di champagne Ruinart