Menu
Gli Antipasti
Tartare di ricciola e crudo di gambero rosso con mousse di carota allo zenzero e insalatina di asparagi al limone
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€ 38
Carpaccio di tonno al lime con mousse di avocado e panzanella
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€ 35
Bufala affumicata, culatello di Zibello stagionato e fichi
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€ 31
Salmone marinato e caviale di salmone, crema di caprino spugna al carbone e gel al mandarino
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€ 32
Fiore di zucchina con mozzarella su caponatina siciliana al ristretto di balsamico e carpaccio di pomodori cuore di bue
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€ 26
I Primi
Spaghettone di semola alle vongole veraci con emulsione di acqua di mare e prezzemolo
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€ 35
Tagliolini allo scorfano e finocchietto fresco, olive taggiasche e pomodorini datterini
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€ 34
Ravioli di spigola al pesto fresco di basilico, crudo di gamberi e pinoli affumicati
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€ 36
Linguine all’astice e sua bisque ristretta
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€ 40
Mezzi paccheri al pomodorino vesuviano e limone su crema di stracciatella
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€ 28
Rigatone alla carbonara con croccante di guanciale selvatico al pecorino e pepe
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€ 26
I nostri Classici
Insalata caprese
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€ 31
Spaghetti ai tre pomodori
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€ 24
Salmone affumicato con lattughino
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€ 30
Tonnarello cacio e pepe
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€ 26
Insalata Nizzarda
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€ 25
Toast prosciutto e formaggio
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€ 23
Filetto di manzo alla griglia con patate fritte
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€ 45
Misto pesce alla griglia con verdure grigliate
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€ 50
I Secondi
Trancio di rombo al forno con salsa zafferano e agrumi purea di piselli, zucchine baby al burro, germogli e fiori
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€ 42
Tagliata di manzo su tartelletta al cavolfiore e rosmarino, bietoline saltate al pepe nero, salsa bernese e pomodorini gialli grigliati
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€ 38
Polpo scottato in piastra al nero di seppia con pomodorini pachino e chips croccante di patata viola
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€ 39
Suprema di pollo con scamorza Abruzzese affumicata melanzane aglio e prezzemolo, nizzarda di fagiolini
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€ 36
Tofu scottato con quenelle di patate, giardinetto di asparagi pachino confit, germogli ed emulsione di gel al basilico
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€ 26
Dal Carrello
I piatti sono preparati dal nostro Maître direttamente al tavolo
Tartare di manzo, limone e capperi al carpaccio di tartufo nero insalatina all’aceto di Modena, cialda al parmigiano e patate fritte
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€ 38
From U. S.
St. Regis Burger
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€ 32
Club Sandwich
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€ 32
Le Verdure
Scarola stufata e ripassata con olio EVO e olive taggiasche
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€ 18
Cavolini di Bruxelles saltati al peperoncino e nocciole piemontesi
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€ 18
Spinaci saltati aglio e olio
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€ 18
Radicchio lungo alla piastra con fonduta di gorgonzola e noci
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€ 18
Classico carciofo alla romana
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€ 20
Patate al forno al timo e rosmarino
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€ 15
I Dolci
Cremoso di ricotta di bufala con pere al marsala e crumble alla cannella
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€ 20
Tiramisù St. Regis con salsa caramello al caffè e nocciole pralinate
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€ 20
Cheesecake al limone di Amalfi con salsa alle fragole e cialda al cioccolato bianco
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€ 20
Mousse al cioccolato fondente con salsa al mango e croccante al riso soffiato
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€ 20
Tagliata di frutta esotica con sorbetto alla menta
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€ 20
Coppa di Gelato alle creme
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€ 20
Specials
Lumen, Cocktails & Cuisine Menu a cura del nostro Executive Chef Francesco Donatelli.
Siamo lieti di fornire informazioni sugli ingredienti utilizzati per la preparazione delle ricette. In caso di necessità alimentari specifiche o per eventuali allergie,
Vi preghiamo di informare il nostro staff, in modo da potervi aiutare a fare una scelta consapevole e/o alternativa.
(*) Questo ingrediente potrebbe essere congelato o surgelato all’origine in base alla disponibilità di mercato e/o per assicurare la sua qualità e sicurezza.
Con la partecipazione di Berlucchi, Falesco e Illy
Aperitivo di San Valentino
Aperitivo di San Valentino
14 Febbraio
Selezione di Mozzichi
Focaccia tostata al foie gras e germogli
Mozzico di pizza fritta al pomodoro e parmigiana
Bruschetta con tapenade di olive e crudo di scampo
Tartare di ricciola al limone con cialda di casereccio
Aperitivo di San Valentino
€ 65 a persona, cocktail di San Valentino incluso
Per info e prenotazioni: Ilaria.Ravasio@stregis.com
Cena di San Valentino
Cena di San Valentino
14 Febbraio
Cocktail di gambero imperiale e avocado con caviale asetra e lime, julienne di lattuga e pompelmo rosa
Duo di gnocchi di semolino gratinati al ragù di anatra e cialda al grana, salsa al granchio reale, chips di carciofi
Involtino di spada in panura siciliana, salsa al nero di seppia, quenelle di zucca stufata insalatina croccante di asparagi
Passione al cioccolato caramel Valrhona, cuore alla rosa, frutti rossi pochée al Martini rosso
Cena di San Valentino
€ 110 a persona, cocktail di San Valentino incluso, bevande escluse
Per info e prenotazioni: Ilaria.Ravasio@stregis.com
Mozzichi
Mozzichi
Panzanella di tonno, cipolla di Tropea in agro e crumble alle alici
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€ 16
Salmone marinato al caffè e riduzione di agrumi
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€ 15
Gambero in tempura e balsamico di Modena
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€ 15
Assaggio di mortadella con bufala, focaccia e pistacchi
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€ 13
Carpaccio di manzo con insalatina di germogli e tartufo nero estivo
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€ 15
Mini supplì cacio e pepe con fonduta e tegolina al pecorino
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€ 13
Ricottina DOP con zucchine marinate, avocadoe e perle di balsamico
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€ 12
Piccola parmigian di melenzane, salsa pomodorini e pesto alla genovese
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€ 12
Mini caprese con mozzarella DOP e pomodorini vesuviani
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€ 12
Foie gras con toast di pan brioche e salsa di albicocche
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€ 16
La Credenza di Augusto
Dalla creatività di Francesco Donatelli e Andrea Di Raimo, rispettivamente Executive Chefs The St. Regis Rome & Ercoli 1928, nasce un nuovo menù con ingredienti freschi e di stagione. Un'accurata selezione di tipicità uniche, di specifici territori e di piccoli produttori, provenienti da tutta Italia. Assapora i nuovi piatti d'autore al Lumen, Cocktails & Cuisine o a La Credenza di Augusto 1894 per degustazioni private, su prenotazione.
La Credenza di Augusto
Tagliere di salumi
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€ 32
Tagliere di formaggi
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€ 32
Tagliere di salumi e formaggi
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€ 32
Tutti i taglieri sono accompagnati da confetture e sott'oli di stagione
E’ DOMENICA
Il St. Regis Rome e Lumen, Cocktails & Cuisine ogni domenica si trasformano in una vera e propria piazza romana arricchita da cibo squisito e cucina italiana.
Selezione di antipasti - € 26
Selezione di Pasta Fresca - € 22
Secondo della Domenica - € 29
Selezione di pastarelle e frutta - € 15
E’ Domenica Menu completo - € 65 per persona, vini non inclusi
Menu Tartufo Bianco
Menu Tartufo Bianco
Uovo poché al tartufo bianco su piccola schiacciata di patate e bietolina saltata, salsa di fonduta di alpeggio e crumble di pane
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€ 65
Tagliolini all’uovo al tartufo bianco
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€ 65
Tagliata di vitello aromatizzata alla salvia e alloro su battuto di cavolfiore al peperoncino, spugna di bosco fondo di vitello al tartufo bianco
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€ 60
Mousse di cioccolato bianco allo zafferano con tartufo bianco sablé all’olio di oliva e salsa al barolo
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€ 60
Lista Vini
Bollicine
Prosecco Bisol Crede Brut - Veneto
Glass € 19 - Bottle € 55
Trento DOC Ferrari - Trentino Alto Adige
Bottle € 70
Bellavista Alma Grand Cuvee - Lombardia
Glass € 24 - Bottle € 85
Dubl Rosè Feudi di San Gregorio Metodo Classico - Campania
Glass € 16 - Bottle € 65
Cà del Bosco Cuvée Prestige Edizione 43 - Lombardia
Bottle € 95
Berlucchi 61 Satèn
Glass € 22 - Bottle € 80
Champagne
Tattinger Prestige Brut
Glass € 28 - Bottle € 120
Laurent Perrier la Cuvée Brut
Glass € 28 - Bottle € 120
Perrier Jouet Grand Brut
Glass € 33 - Bottle € 150
Ruinart Brut
Glass € 37 - Bottle € 160
Moët & Chandon Rosé
Glass € 38 - Bottle € 165
Moët & Chandon Double Jeroboam
Bottle € 600
Bollinger Special Cuvée Brut
Bottle € 165
Roederer Premier Brut
Bottle € 170
Cristal Louis Roederer
Bottle € 650
Ruinart Brut Rosé
Bottle € 180
Tattinger Prestige Rosé Brut
Bottle € 185
Krug Rosé
Bottle € 700
Krug Grand Cuvée
Bottle € 500
Krug Grand Cuvée Magnum
Bottle € 900
Krug Grand Cuvée Vintage 2000
Bottle € 700
Pommery Brut Apanage Magnum
Bottle € 350
Dom Perignon 2012
Bottle € 550
Armand de Brignac Brut Gold Velvet Bag
Bottle € 600
Vini Bianchi e Rosè
Pinot Grigio Villa Russiz 2019 - Friuli Venezia Giulia
Glass € 16 - Bottle € 60
Gewürztraminer Franz Haaz 2019 - Trentino Alto Adige
Glass € 16 - Bottle € 75
Chardonnay Bramito del Cervo Antinori - Umbria
Glass € 17 - Bottle € 65
Riesling San Micheal Eppan 2021 - Trentino Alto Adige
Glass € 16 - Bottle € 60
Gavi dei Gavi la Scolca “Et. Nera” 2021 - Piemonte
Bottle € 85
Vintage Tunina Jermann 2020 - Friuli Venezia Giulia
Bottle € 120
Grechetto S. Mottura “Poggio della Costa” Bio 2021 - Lazio
Glass € 15 - Bottle € 63
Frascati Superiore de Sanctis 2018 - Lazio
Glass € 16 - Bottle € 60
Conte della Vipera Sauvignon Antinori 2021 - Umbria
Glass € 22 - Bottle € 75
Château Galoupet Cru Classè
Bottle € 120
Cervaro della Sala Marchesi Antinori 2020 - Toscana
Bottle € 120
Pecorino d’Abruzzo Emidio Pepe Bio 2018 - Abruzzo
Bottle € 120
Verdicchio Villa Bucci Riserva 2017 - Marche
Bottle € 110
Vistamare Gaja 2021 - Toscana
Bottle € 110
Cerasuolo d’Abruzzo Emilio Pepe DOC Bio 2020 Rosè - Abruzzo
Bottle € 80
Biancolella Casa D’Ambra Frassitelli 2021 - Campania
Bottle € 75
Vermentino Capichera Vigna Ngena 2018 - Sardegna
Bottle € 90
Chardonnay Tasca D’Almerita 2018 - Sicilia
Bottle € 105
Falanghina Quintodecimo Via Del Campo 2019 - Campania
Bottle € 120
Vini Rossi
Coppiere Nero 2018 - Lombardia
Glass € 20 - Bottle € 70
Barolo Bovio 2018 - Piemonte
Glass € 25 - Bottle € 100
Barolo Pio Cesare 2018 - Piemonte
Bottle € 120
Barbaresco Mantico Bersano 2018 - Piemonte
Bottle € 90
Langhe Nebbiolo Bovio 2017 - Piemonte
Bottle € 45
Barbaresco Gaja 2017 - Piemonte
Bottle € 410
Merlot Terlano Riserva “Siebeneich” 2018 - Trentino Alto Adige
Glass € 20 - Bottle € 75
Amarone Allegrini Corte Giara 2019 - Veneto
Glass € 25 - Bottle € 85
Amarone Masi Riserva 2017 - Veneto
Glass € 26 - Bottle € 105
Amarone Quintarelli 2012 - Veneto
Bottle € 400
Amarone Mazzano 2006 Magnum - Veneto
Bottle € 450
Sfursat 5 Stelle Nino Negri 2017 - Lombardia
Bottle € 110
Sebino Maurizio Zanella Cà del Bosco 2017 - Lombardia
Bottle € 95
Brunello Banfi 2017 - Toscana
Glass € 24 - Bottle € 95
Cesanese Del Piglio Torre Del Piano 2019 - Lazio
Glass € 18 - Bottle € 75
Chianti Fonterutoli Mazzei 2020 - Toscana
Glass € 18 - Bottle € 55
Cabernet Sauvignon Villa Rissiz
Glass € 18 - Bottle € 75
Cabernet Sauvignon Tasca D’Almertita
Bottle € 110
Barolo Batasiolo Brunate 2015
Bottle € 140
Cà Marcanda Promise Gaja 2019 - Toscana
Bottle € 90
Montepulciano d’Abruzzo Emidio Pepe DOC Bio 2018 - Abruzzo
Bottle € 100
Petra 2014 - Toscana
Bottle € 90
Montelpuciano d’Abruzzo Villa Gemma Masciarelli 2015 - Abruzzo
Bottle € 100
Messio Tenuta Fertuna Merlot Bio 2013 - Toscana
Bottle € 70
Tignanello Antinori 2015 - Toscana
Bottle € 190
Bolgheri Sassicaia 2017 - Toscana
Bottle € 400
Ornellaia 2018 - Toscana
Bottle € 420
Solaia Antinori 2017 - Toscana
Bottle € 650
Lupicaia 2001 - Toscana
Bottle € 300
Masseto 2013 - Toscana
Bottle € 1300
Masseto 2009 - Toscana
Bottle € 1900
Haiku Castello di Ama 2017 - Toscana
Bottle € 90
Arnaldo Caprai 25° anniversario 2015 - Umbria
Bottle € 130
Ferro & Seta 2017, Lazio
Bottle € 90
Cabernet Olmaia Col D’Orcia 2013 - Toscana
Bottle € 80
Cesanese del Piglio “Romanico” Coletti Conti 2015 - Lazio
Bottle € 60
Montiano Falesco 2015 - Lazio
Bottle € 110
Nero Conti Zecca 2017 - Puglia
Bottle € 80
Cabernet Sauvignon Planeta “Burdese” 2015 - Sicilia
Bottle € 75
Aglianico Don Anselmo Paternoster 2013 - Basilicata
Bottle € 85
Vini Bianchi e Rosè Francesi
Pouilly Fume Ladoucette 2020
Bottle € 110
Whispering Angel 2019 Rosé Cotes de Provence
Glass € 20 - Bottle € 70
Château Lafite Rothschild 2010
Bottle € 1800
Château Mouton Rothschild 2010
Bottle € 2600
Château Margaux Grand Cru 2015
Bottle € 2400
Château Margaux Grand Cru Magnum 1983
Bottle € 1200
Château Haut - Brion 1995
Bottle € 550
Château Haut - Brion 2006
Bottle € 400
Château Clinet Pomerol 1996
Bottle € 700
Les Vignes Rondes Nuits Saint George Cru 2010
Bottle € 130
Henschke Hill of Grace 1988 Eden Valley - Australia
Bottle € 800
Penfolds Grande 1994 Magill & Barossa Valley - Australia
Bottle € 800
Opus One 1999 Napa Valley - USA
Bottle € 600